24 de febrero, 2021

¿Las frutas y verduras son menos nutritivas ahora?

Millones de estadounidenses tienen deficiencias nutricionales y ni siquiera lo saben, lo que nos lleva a la pregunta: ¿Las frutas y verduras son menos nutritivas ahora que antes? Si es así, ¿son necesarios los suplementos nutricionales? ¿Cómo realizamos la suplementación correctamente? En este episodio de Live Forever Young Radio, los presentadores Bob Gilpatrick y Larry Daudelin y el productor Rollie Culp responden a estas preguntas. Como nutricionista holístico certificado, Bob también comparte las cosas que puede hacer para determinar si usted es uno de los millones de estadounidenses a los que les faltan nutrientes vitales en su dieta, así como formas sencillas de complementar lo que le falta.

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¿Las frutas y verduras son menos nutritivas ahora?

¿Son necesarios los suplementos nutricionales?

En esta ocasión, en el programa, responderemos a la pregunta: ¿las frutas y verduras son menos nutritivas ahora que antes? El nutricionista holístico certificado Bob Gilpatrick compartirá cosas que puede hacer para determinar si usted es uno de los millones de estadounidenses a los que les faltan nutrientes vitales en su dieta, así como algunas formas sencillas de complementar lo que le falta. Siéntese, relájese y prepárese para vivir eternamente joven.

Bienvenidos todos al programa. Soy Bob y estoy aquí con Larry Daudelin y Rollie Culp.

Una de las cosas que valoro es el hecho de que recibimos a mucha gente que nos llama con diferentes preguntas y cosas así. Tratamos de ayudarlos aquí en la oficina. Tratamos de tomar algunas de las más importantes y tratamos de hacer un tema a partir de ellas. Rollie, ¿cuál es la primera pregunta que tenemos y que es la más importante?

La pregunta que nos hicieron es que nos estábamos preparando para hacer un programa sobre el tema. Cuando surgió la pregunta, tenía sentido empezar el programa con eso. La hizo Mary, de Texas. En Texas, se plantan muchas plantas y se practica mucha agricultura. Ella pregunta: “¿Las frutas y verduras son menos nutritivas que antes?” Supongo que se refiere a antes de la agricultura industrializada y la producción en masa de existencias.

No creo que sea necesario aclararlo. Sabemos que no es tan nutritivo como antes. El suelo está agotado. Bob, ¿tienes reservas de tierra?

Es muy interesante que la pregunta viniera de Texas, porque el estudio más importante que se ha hecho sobre el nivel de nutrientes de las verduras se ha llevado a cabo en Texas. La Universidad de Texas realizó el estudio principal y analizaron la calidad del suelo a lo largo de muchos años. Pueden medir lo que ha estado sucediendo. Durante muchos años, ha habido un declive constante. Ahora tenemos la deficiencia del suelo que ha culminado en un resultado en el que la gente va al supermercado a comprar frutas y verduras, pero casi no quedan nutrientes en esas frutas y verduras. Muchas veces, la gente también come alimentos procesados, por lo que las frutas y verduras han sido procesadas con enzimas añadidas y congeladas. Se les ha añadido colorante y la forma en que se han cocinado ha creado grasas trans. Esto está causando muchos problemas en la dieta de las personas.

Usted dijo que el estudio mostró que la enfermedad estaba disminuyendo. ¿Qué estaba disminuyendo en el estudio?

La calidad y la cantidad de nutrientes en el suelo han ido disminuyendo de forma constante. Las plantas reciben nutrición en forma de minerales del suelo. Las plantas pueden seguir creciendo cuando hay pocos nutrientes en el suelo porque obtienen la mayor parte de la energía que las hace crecer del aire. Hay bacterias que se adhieren a las hojas y al césped. Esas bacterias extraen el nitrógeno del aire que hace que la planta crezca. Puedes tener una planta que ha crecido completamente gracias al nitrógeno del aire, pero la calidad del suelo es tan mala que no tiene ningún valor nutricional.

Ahora, verán muchos médicos y agricultores diferentes que hablan sobre SBO (organismos basados en el suelo).

El suelo empobrecido no sólo se queda sin minerales, sino que también se queda sin los organismos que lo habitan, las bacterias buenas y, en el fondo, sin lombrices. Las raíces son delgadas y deshilachadas. Eso es lo que está pasando. Tenemos que tener en cuenta que eso es un hecho y que no vas a obtener la nutrición que necesitas. El famoso doctor de la televisión dijo que sólo el 5% de la gente de los Estados Unidos puede obtener toda la nutrición que necesita sólo de los alimentos. Se trata de gente que vive en su propia granja orgánica o que tiene acceso continuo durante todo el año a frutas y verduras orgánicas. Si la granja orgánica es una buena granja orgánica, puedes obtener toda tu nutrición.

Lamentablemente, hay que comer una canasta llena de cosas para obtener todos los nutrientes que se necesitan. Lo que creemos es que hay que complementar lo que no se puede conseguir en la tienda debido a la tierra. Si no se complementa, no se podrá obtener.

Hay otra pregunta relacionada con esto que recibimos de Jim, de Florida. Según el lugar al que íbamos, se preguntaba por este tipo de cosas: "¿Son necesarios los suplementos nutricionales para tener una salud sólida? Si son necesarios, ¿qué sugerirían?"

Es una buena pregunta, porque gran parte de la vida de las personas depende de su salud. Si las personas no se sienten sanas, si se sienten agotadas o enfermas porque no tienen una nutrición adecuada, por lo general no van a ser felices. Lo que notamos es que cuando las personas se alimentan bien, comienzan a sentirse más felices. Es como si dijeran: “Me siento con más energía. Estoy saltando de la cama y subiendo las escaleras a saltos. Estoy mejor”. Como resultado, dicen: “Me siento feliz”. Cuando las personas se sienten felices, tienden a sentirse agradecidas.

Empiezan a darse cuenta de las cosas por las que están agradecidos. “Soy feliz. Mira qué hermosos son los árboles. Estoy feliz de estar con mis hijos”. Una buena nutrición es más que decir: “Ahora sé que tengo suficiente vitamina B”. Lleva a un tipo de vida diferente. La gente necesita entender el concepto de nutrición básica porque la persona promedio que quiere complementar su alimentación con suplementos nutricionales comprará algunas cosas en línea. Irá a la farmacia y a la tienda de alimentos naturales. Le preguntará a alguien que esté en el pasillo de alimentos naturales: “¿Qué debo hacer? Siento esto”. Obtendrá un poco de esto y un poco de aquello. Lo siguiente que sabrá es que tiene veinte frascos de píldoras vitamínicas.

¿Sabes cómo lo llamo?

¿Qué?

Yo a eso le llamo confusión complementaria.

Es caro. Cada uno de esos frascos cuesta entre 20 y 30 dólares y tienes veinte, piénsalo. Es una molestia. Es poco probable que lo uses todos los días. No solo eso, te puedo garantizar que no está en las proporciones adecuadas. Las proporciones son importantes. Necesitas una cierta cantidad de esta vitamina para interactuar con la cantidad de esta vitamina. Tienes que identificar un lugar donde puedas obtener una verdadera nutrición básica que sea integral y que incluya todas las cosas que necesitas en la proporción adecuada.

¿Es cierto que incluso si lo hicieras, como decía Larry, es decir, si comieras un montón de zanahorias orgánicas y comieras buena comida, aun así habría lagunas porque no obtendrías todo de la comida, verdad?

Técnicamente, puedes, pero es difícil porque hay diferentes tipos de aminoácidos esenciales, proteínas que necesitas, etc. Es poco probable que puedas comer suficientes alimentos diferentes para estar lo más sano posible. Por eso, cuando analizas la nutrición básica, quieres tener macronutrientes que son proteínas, preferiblemente en forma de aminoácidos, que son proteínas digeridas y grasas buenas. Grasas buenas que están en forma de triglicéridos de cadena media, etc., y carbohidratos de bajo índice glucémico.

Los carbohidratos pueden quemarse rápidamente, como el pan, o pueden absorberse y quemarse lentamente. Por ejemplo, verduras como el brócoli y las espinacas. Esto te proporciona una fuente de energía más constante. Ese es el principio. Esos son los llamados macronutrientes. A partir de ahí, necesitas los micronutrientes que ayudan a que todo eso se convierta en energía. Tienes que tener vitaminas, minerales y coenzimas que trabajen juntos para crear esta energía que necesitas. La energía se crea en tus mitocondrias, en el ciclo de Krebs. Conocemos los detalles exactos, hasta el electrón, de cómo los alimentos se convierten en ATP, que es tu molécula de energía.

Es bastante complejo. Hemos eliminado las conjeturas. Hemos creado un producto que creemos que es la base de la nutrición. Esto es algo que todo el mundo debería saber porque, cuando hablabas antes, decías: "No me siento bien. No estoy tan feliz como me gustaría. Psicológicamente, me siento un poco deprimido". La depresión es algo muy grave. La depresión y la nutrición van de la mano. No ocurre de un día para otro. De repente, dejan de comer bien durante un tiempo.

¿Sabes a qué conduce eso? Tienes razón. Bien alimentados pero desnutridos. Tienes comida pero no es nutritiva.

Por eso la gente aumenta de peso, porque, ¿a dónde voy? Primero van a los azúcares. Ese es el primer lugar al que acuden porque es una gratificación instantánea: “Me siento mejor cuando como un trozo de chocolate”. No hay nada malo con el chocolate, siempre que sea chocolate negro con un alto porcentaje. “Voy a ir a buscar esta hamburguesa rápidamente con algunas papas fritas porque dijeron que debería comer papas fritas como parte de la comida”.

Son carbohidratos con un índice glucémico alto y grasas trans. El peor alimento que puedes comer.

En ese momento, es una autogratificación. Te sientes como si estuvieras bien ahora, pero una hora y media después, tienes hambre porque tu cuerpo sabe que eso no es lo que necesita.

La comida temporal es lo que es. Ni siquiera es comida.

Lamentablemente, en esta vida todo es rápido y fácil, y eso es lo mejor que pueden hacer. Elijan ustedes mismos. La gente es inteligente.

Recibimos otra pregunta de Mike, de Arizona. Dice: “Para mantenerme activo y saludable, ¿qué suplementos básicos me recomendarían?”

La nutrición básica ya no requiere veinte frascos de píldoras de vitaminas para obtener todo lo que necesita. Es mejor que no lo obtenga de todas esas píldoras. Debería obtenerlo en forma de polvo. En nuestro sistema de salud total, que es la nutrición básica, hay un producto que tiene 70 nutrientes diferentes. Está diseñado para cubrir esta base. Hay otro producto que está hecho de semillas de cebada germinadas que provienen de estas granjas orgánicas prístinas en Canadá que tienen una excelente calidad de suelo. Eso ayuda a potenciar el producto con los 70 nutrientes que contiene. Ayuda a limpiar sus intestinos para que pueda absorber mejor sus nutrientes.

También contiene antioxidantes para mantener baja la inflamación. Cuando las personas hacen esto, también necesitan una forma de probiótico. Lo creas o no, nuestros cuerpos son solo 1/10 humanos y somos 90% no humanos. Es decir, somos bacterias, virus, hongos, etc. También debes cuidar tu microbioma cuando hablas de nutrición básica, de lo contrario, te falta el 90% o más. La otra cosa es que casi todos en los Estados Unidos tienen deficiencia de vitamina D3 porque nos enseñaron a no exponernos demasiado al sol porque vamos a tener cáncer de piel.

Tengo una estadística al respecto. Se estima que más de mil millones de personas en el mundo tienen deficiencia de vitamina D3.

Algunos médicos y científicos creen que la vitamina D3 es el nutriente más importante. Tiene muchas funciones diferentes. Ayuda al sistema inmunológico. Además, ayuda a estimular la expresión genética que permite que el cuerpo produzca todas las proteínas que necesita y que están codificadas en el ADN. La mayoría de las personas necesitan tomar entre 5000 y 10 000 UI de vitamina D.

Es algo que conviene hacer porque varía de persona a persona y según la zona geográfica. Si tomas mucho sol, es posible que no necesites tantos suplementos. Debes hacerte una prueba. Es bastante fácil. ¿Cómo se llama la prueba en sí? Creo que es 25(OH)D.

Sí. Si le pides a tu médico que te haga un análisis de vitamina D3, te lo hará. Si no se lo pides, no se lo hará. No quieres que tu nivel esté en el extremo inferior del rango. El extremo inferior del rango es veinte. Algunas personas dirán: "Si estás en quince, estás bien". No es cierto. Quieres que tu nivel sea superior a eso o a cincuenta. Este es uno de los indicadores generales de tu salud. Cuando analizas la salud de alguien mediante análisis de sangre, necesitas saber su nivel de vitamina D3 porque está asociado con muchos aspectos importantes de la buena salud.

La vitamina D3 existe desde siempre. Solía ser un tema de conversación candente, pero luego desapareció. Vuelve a ser un tema de conversación importante porque los médicos nutricionistas se han dado cuenta de lo importante que es. Tengo Medicare y fui a hacerme los análisis. Mi nivel de D3 era casi 80. Mi médico me miró y dijo: "Ojalá todo el mundo estuviera cerca de tu rango. La gente no entiende lo importante que es".

Tienes que tomar el suplemento para poder obtenerlo. ¿Qué pasa si no tomo mi suplemento? Te contaré una historia extraña. Me fui de vacaciones. Estuve fuera durante cinco días. Desafortunadamente, dejé el pequeño kit que preparé, todas mis vitaminas diarias. Las tomo de lunes a sábado. Miramos el artículo. Lo dejé. Olvidé tomarlo. Pensé: "Estaré bien porque ya tengo muchos nutrientes en mí". Alrededor del tercer día, estaba cansado y aturdido. Pensé: "¿Qué pasa?" Pensé: "No tengo mi nutrición".

¿Sabes lo que dicen? Los suplementos nutricionales solo funcionan si los tomas todos los días porque vas a consumir esos nutrientes a lo largo de tu vida diaria.

Tu cuerpo se acostumbra a recibirlo y dice: "¿Dónde están mis nutrientes?"

Eso significa que hay muchas cosas que una buena nutrición hace por ti. Una de ellas es la desintoxicación. Tienes que saber que los humanos somos gelatinosos. Absorbemos toxinas a través de la piel, la respiración, los alimentos y el agua. Cuando envejeces, tu cuerpo puede estar muy intoxicado. Una buena nutrición que contenga agentes desintoxicantes puede darte un nuevo comienzo para que puedas desintoxicarte y así evitar el peligro de tener problemas de aparición en la edad adulta causados por la toxicidad. La otra cuestión es toda la cuestión de generar energía. Quieres tener suficiente energía porque eso implica que estás produciendo suficiente energía en tus mitocondrias y todas las demás vías metabólicas requieren esta energía que se está creando.

Muchas cosas mejoran y todo el tiempo vemos testimonios de personas que dicen: “Empecé con el Sistema de Salud Total y mi piel empezó a verse mejor. Tengo más energía”. Una buena nutrición también ralentiza el ritmo de envejecimiento. Las personas viven en promedio entre 78 y 80 años, siendo 85 la esperanza de vida máxima media. Incluso si nunca enfermas, a los 85 años morirás de viejo. Con los suplementos nutricionales adecuados, ese no es el caso. Puedes ralentizar tu ritmo de envejecimiento y puedes medir la velocidad de tu envejecimiento observando otro análisis de sangre que quieras hacerte con tu vitamina D3. Se llama PCR. Es una medida de tu inflamación que te dice la velocidad de tu envejecimiento. Las compañías de seguros de vida lo utilizan para determinar la edad que creen que tienes biológicamente en comparación con la edad cronológica.

Eso también lo tienes que pedir, tu médico no te lo va a dar.

El número promedio de una persona es tres en la escala. A los 85 años, estarás en tu máxima expectativa de vida incluso si nunca te enfermas, lo cual es poco probable porque si tu inflamación es tan alta, tendrás algún tipo de problema. Medimos la PCR de Larry todo el tiempo usando el sistema de nutrición fundamental. Su inflamación se redujo en un factor de diez, no de 10%. La persona promedio es 3, Larry es 0,3. Está envejeciendo a una décima parte de la velocidad a la que lo haría de otra manera.

Cuando empezamos hace años, mis cifras eran increíblemente malas. Por eso estamos haciendo esto, amigos. Por eso decidimos seguir adelante e incluso empezar este programa y tener estos productos que tenemos que tener. Tengo 75 años, cuando tenía 65, parecía de 75. Soy la prueba viviente. Con toda la energía que tengo y todo lo que hago, esto es algo muy importante si no te sientes bien. A veces la gente se olvida de cómo se sentía antes. Piensan que la forma en que se sienten ahora es normal. Es normal para ti, pero si quieres sentirte mejor, piensa en hace 10 o 20 años. “Solía poder subir estas escaleras, ahora soy un poco más lento. Solía ir a caminar un poco, ya no lo hago. Andaba en bicicleta, pero ahora estoy un poco tambaleante”. Si quieres volver a hacer lo que solías hacer, lo que necesitas es una nutrición básica.

Una última cosa, Larry. Estamos llegando al final. Hicimos un programa anterior sobre el tema de la circulación . Una buena nutrición también ayuda a la circulación. Una cosa es tener suficientes nutrientes en la sangre, pero es necesario que circulen hasta la punta de los pies, los dedos de los pies y el cerebro para que las células los absorban. El oxígeno también circula en la sangre. Una buena base de nutrición garantiza que seguirás teniendo una buena circulación.

Si visita LiveForeverYoungRadio.com , accederá a una gran cantidad de productos diferentes que ofrecemos. La información en sí es invaluable. También le permitirá responder a cualquier pregunta que pueda tener. Siga adelante y deje sus comentarios.

Déjanos algunas preguntas. Así hicimos el programa.

Esto es lo que provocó este programa. Bob, gracias.

Gracias, Larry. Gracias a todos por leer. Nos vemos en el próximo.