El milagro de la nutrición moderna
La tecnología ha transformado y sigue llevando a muchas prácticas por el camino de la evolución ininterrumpida. Para ver exactamente cómo ayuda a que evolucione el conocimiento colectivo, Bob Gilpatrick y Rollie Culp hablan sobre el milagro de la nutrición moderna. Conozca los beneficios para la salud que ofrecen los avances tecnológicos en este ámbito médico. Nuestros anfitriones repasan los descubrimientos más apasionantes del mundo de la ciencia, desde sus inicios en el siglo XVIII como cura para el escorbuto hasta los estudios profundos actuales sobre el ADN humano y la epigenética. Bob y Rollie también hablan sobre por qué ahora es más fácil que nunca estar sano y proporcionar la nutrición fundamental que el cuerpo necesita para rendir al máximo.
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El milagro de la nutrición moderna
Algunos de los mayores descubrimientos y avances de la historia han tenido más que ver con la suerte y la necesidad que con ideas brillantes. En este episodio, Bob y Rollie hablan sobre el milagro de la nutrición moderna desde su inicio accidental en el siglo XVIII como cura para el escorbuto hasta la actualidad, con estudios profundos sobre el ADN humano y la epigenética. Conozca los beneficios para su salud que ofrecen los avances tecnológicos en la nutrición moderna y por qué ahora es más fácil que nunca estar sano y proporcionar la nutrición fundamental que su cuerpo necesita para rendir al máximo. Siéntese, relájese y prepárese para vivir eternamente joven.
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Estoy aquí con Rollie. ¿Cómo estás, Rollie?
Estoy bien. ¿Cómo va todo?
Impresionante.
Por ahora, vamos a realizar más mejoras. Ya lo tenemos todo listo. Tal vez podamos mostrarle a algunas personas algunos entornos más diferentes en lugar de los paneles de madera. Por ahora, vamos a seguir adelante.
Vamos a hablar sobre el milagro de la nutrición moderna. Este es un tema muy importante porque le mostraremos todos los descubrimientos que se han producido y que han hecho que ahora sea muy fácil para las personas obtener cantidades muy precisas de los nutrientes que necesitan en las proporciones adecuadas y que ahora es fácil tomarlos y que es muy asequible hacer que su cuerpo brille y funcione como una excelente máquina.
Eso es lo que está sucediendo ahora. También vamos a retroceder en el tiempo y repasar algunos de los avances históricos más importantes en nutrición. Si nos remontamos a años atrás, cuando la gente viajaba y navegaba mucho, probablemente haya oído hablar del escorbuto y de muchos soldados que lo padecían. Durante mucho tiempo, no sabían qué causaba: les pudría los dientes.
A la gente se le caían los dientes. Era lo más importante que notaban. La gente moría de escorbuto. Hace cientos de años, un cirujano de barco decidió que iba a intentar darles limas a estos marineros para que comieran durante el viaje desde Inglaterra al nuevo mundo y funcionó. Comenzaron a comer limas durante el viaje. Se resolvió el problema. No contrajeron escorbuto.
Qué raro. Eligió limas al azar. ¿Tenía una corazonada?
No sé exactamente cómo lo descubrió o se le ocurrió, pero a estos marineros empezaron a llamarlos limeys. De todos modos, ahora existe un apodo para los británicos. Algunas personas los llaman limeys. De ahí viene. No fue hasta los años 1920 y 1930 cuando pudieron averiguar que lo que había en las limas era vitamina C. Fue en Francia donde crearon una nueva tecnología que les permitió identificar compuestos bioactivos individuales como la vitamina C.
Fue entonces cuando se dijeron: “Esa es la vitamina C la que me ayudaba con el escorbuto”. Al mismo tiempo, la falta de vitamina D estaba causando raquitismo. Ahora sabían que era esta vitamina en particular, luego descubrieron las vitaminas B y supieron, por ejemplo, que la anemia o la falta de energía se debían a la falta de B12.
En Francia, gracias a la tecnología que crearon, pudieron empezar a identificar técnicamente sus moléculas, como las vitaminas. ¿De dónde se les ocurrió la idea de las vitaminas? ¿De dónde surgió el nombre? No lo sabemos. Es curioso pensar que no existían las vitaminas y que ahora haya gente que sea capaz de identificar moléculas. Gracias a Dios por los franceses.
Vita significa vida. Min tenía otro significado. Olvidé cuál era, pero lo combinaron y se les ocurrió este nombre nuevo y genial, que es importante. Descubrieron todas las demás vitaminas, incluidos todos los derivados de la vitamina E, y pudieron averiguarlo. Esto fue una revolución porque ahora podían determinar cuál de estos compuestos ayudaría con qué cosas. Era una forma de medicina porque no tenían una cura para el escorbuto. Eso era cirugía o una pastilla. Era parte de la dieta.
En ese momento, la gente podría haber tomado nota de que “la dieta tiene mucho que ver con la salud”. Tal vez antes de eso, no eran tan conscientes. Alrededor de 1941, estos descubrimientos de los años 20 y 30 dieron lugar a lo que conocemos como RDA o Cantidades Diarias Recomendadas.
Fue un esfuerzo bélico. Era la Segunda Guerra Mundial. Había mucho miedo a las hambrunas a causa de la guerra. Se creó una comisión para empezar a examinar qué cantidad de estos diferentes compuestos que se habían descubierto, como vitaminas, minerales, etc., necesitamos. De esa manera se podría ser más preciso. Esto llevó a la fortificación de los alimentos.
Nutrición moderna: se creó una comisión para examinar cuántos compuestos se han descubierto y cuánto necesita el cuerpo. Esto llevó a la fortificación de los alimentos.
Vitamina D en la leche.
El calcio añadido a los cereales y cosas así. La dosis diaria recomendada surgió como parte de ese esfuerzo bélico. Gran parte de esa dosis todavía se utiliza. Algunas de ellas siguen siendo precisas. Se han realizado muchos ajustes con más investigaciones.
Aumentaron la cantidad de vitamina D porque no se dieron cuenta de su importancia. No sólo para la salud ósea, que es una de las principales funciones de la vitamina D, sino también para la expresión genética. La vitamina D es lo que desbloquea la capa protectora del ADN. Probablemente por eso llegaron al siguiente descubrimiento en los años 50, que fue la replicación del ADN.
La gente pudo observar durante mucho tiempo que había algo que formaba parte del cuerpo humano y que era genético. Era fácil verlo porque cuando nacía un niño se parecía a la madre y al padre. Sabían que se estaba transmitiendo, pero no sabían exactamente cómo. En los años 50, descubrieron cómo se dividía y replicaba el ADN. Eso condujo muchas décadas después a iniciar el proyecto del genoma humano. Querían tratar de descifrar la totalidad del genoma humano.
Todavía están trabajando en ello.
También descubrieron en ese momento, durante ese proyecto de varios años, la importancia de la epigenética, que es el terreno en el que se encuentra el genoma y qué lo influye. Eso dio lugar a muchas otras investigaciones, incluida la posterior, cuando el Dr. Bruce Lipton escribió el libro The Biology Of Belief (La biología de las creencias), en el que pudo demostrar cómo nuestros propios pensamientos afectaban a nuestra expresión genética.
La epigenética es el estudio del entorno en el que se producen los genes o la genética o en el que nos criamos.
El efecto del entorno, incluidos tus pensamientos, tu dieta y la totalidad de ese terreno. Hay numerosos médicos que han escrito libros sobre la importancia del terreno para tu salud porque una persona puede experimentar el mismo ataque, ya sea una bacteria o algo más, y otra persona puede experimentar exactamente lo mismo. Una de ellas presenta síntomas de enfermedad y la otra no. ¿Cuál es la diferencia?
Hablamos de ese concepto en nuestro último episodio sobre Por qué el invierno debilita el sistema inmunológico . Muchos de estos descubrimientos decisivos en la historia de la nutrición moderna, el escorbuto, la comprensión de la vitamina C, que condujo a las vitaminas en los años 20 y 30, a las cantidades diarias recomendadas para el esfuerzo bélico, al descubrimiento de la replicación del ADN y luego al proceso del genoma humano. Todos ellos son puntos de referencia importantes en nutrición que nos han llevado a donde estamos ahora. Han sucedido muchas cosas que han descubierto.
Se ha descubierto que tenemos todo un ecosistema de microorganismos, bacterias, virus, hongos y otros microorganismos pequeños que forman parte de la totalidad de un ser humano. Se puede identificar una célula humana. Tiene características y ADN humano. Sin el resto de formas de vida que están en nuestro cuerpo, en la piel o en el interior de nuestro cuerpo, no tendríamos un ser que se pareciera a nosotros.
Estamos diseñados genéticamente para vivir como coanfitriones. La mayoría de las personas ven nuestro cuerpo, nuestra piel, la ropa que vestimos, nuestros ojos y nuestros dientes. En realidad, somos este colectivo masivo de billones de bacterias, células humanas y células fúngicas que trabajan juntas de manera simbiótica. Ese descubrimiento de la totalidad de los genomas de todos estos microorganismos que están dentro y sobre nosotros. Si observamos el número total de células humanas, las mejores estimaciones son alrededor de 37 billones, eso es aproximadamente 1/10 de la totalidad de las células que abarca la cáscara.
Somos solo una décima parte de humanos, el resto. El resto son bacterias y otras cosas, como el pájaro que se sienta en la espalda del rinoceronte y le quita las garrapatas, los chupasangres, todo lo que está en el rinoceronte, es una relación simbiótica. Tu cuerpo vive en esta homeostasis de todas estas cosas. Es una locura cuando lo piensas.
Un ser humano tiene células humanas y muchos tipos diferentes de microorganismos que tienen su propio ADN. En conjunto, esto presenta algo que se parece a un ser humano. Nuestra conciencia también depende de esos microorganismos. Nuestra conciencia es en parte el resultado de la neurotransmisión con compuestos químicos en el cerebro, que se mueven de un lugar a otro, de una parte del cerebro a otra, de una célula a otra y de células de suministro a células receptoras. La creación de esos neurotransmisores como la serotonina depende de los metabolitos que produce el microbioma, que conducen a la creación de cosas como la serotonina.
La razón por la que esto depende de tu microbioma y la mayoría de la gente no lo sabe es que los neurotransmisores se fabrican en el intestino. Si no estás usando probióticos, podrías tener un desequilibrio de bacterias malas, especialmente con todos los azúcares y otras cosas que la gente come. Esos azúcares pueden generar bacterias malas, mientras que lo que quieres es tener cosas que sean fibras no digeribles para que los buenos probióticos puedan vivir. Debes asegurarte de comer alimentos que no fomenten o envenenan las bacterias malas en el intestino porque cuando se producen esos neurotransmisores, se transfieren a la cabeza o al cerebro donde intentan ser utilizados, pero si no se producen correctamente, no funcionan correctamente.
Comienza antes de eso, en la boca. Un descubrimiento que hicieron algunos científicos fue sobre los tipos específicos de bacterias buenas que se pueden poner en la boca para matar las bacterias malas. Están descubriendo que esto elimina los problemas de sinusitis de las personas que tienen su origen en las bacterias de la boca.
No piensas que tu boca es así, pero ahí es donde comienza la digestión.
El otro aspecto es el descubrimiento de los aminoácidos, que son los componentes básicos de las proteínas. Nuestros cuerpos son máquinas de fabricar proteínas. Las producen mediante el uso de aminoácidos y existen numerosos tipos de aminoácidos, algunos de los cuales puede producir nuestro propio cuerpo y otros que debemos ingerir por vía oral. Este fue un gran descubrimiento: saber qué aminoácidos necesitamos consumir. Los producimos en menor cantidad a medida que envejecemos. Es bueno tomar los que sí producimos.
A medida que envejecemos, no creamos tanto. El colágeno es bueno para ayudar a reconstruir los aminoácidos. En nuestra cebada, tenemos toneladas de aminoácidos increíbles provenientes del proceso de germinación. Una de las cosas que van de la mano con eso serían los metabolitos.
Además, las enzimas metabólicas. El descubrimiento de las enzimas a principios del siglo XX también fue una revolución. Las enzimas pueden hacer muchas cosas diferentes, pero son cruciales para el cuerpo humano porque actúan como pegamento. Atrapan este aminoácido, lo organizan de la manera correcta y donan un electrón para unirlo. Así es como se crean las proteínas.
Un metabolito es un compuesto químico que se crea cuando dos cosas se juntan o cuando una cosa se digiere o se desintegra. Puede haber metabolitos ascendentes y descendentes. Muchos metabolitos se crean en el intestino grueso, donde las bacterias de las que hablamos interactúan con la fibra. Están fermentando la fibra. En ese proceso, se crean estos metabolitos.
Nutrición moderna: El metabolito es un compuesto químico que se crea cuando otras dos cosas se juntan o cuando algo se digiere o se descompone.
Todos estos descubrimientos se produjeron junto con el descubrimiento de las vitaminas y es muy importante conocerlas. También el descubrimiento de los antioxidantes, que son los que ralentizan el envejecimiento, y la quema de polifenoles, que son compuestos de las plantas y que son diferentes a las vitaminas. Todos estos descubrimientos nos llevan a comprender qué es lo que ingerimos por la boca y cómo afecta a los principales mecanismos del cuerpo humano, como la digestión y la absorción de nutrientes.
Con los antioxidantes, desintoxicas los efectos de esas cosas y compuestos agrandándolos.
Ayuda a la circulación.
Aumentó la circulación. De esa manera, si tienes problemas de presión arterial o algo similar, puede ayudar a regularlos de forma natural. Esos descubrimientos fueron algo que acabamos de aprender. Los polifenoles, que nuevamente provienen de plantas y no son necesariamente vitaminas, son otro compuesto beneficioso que se convierte en forma humana una vez que los comemos.
Cosas como el resveratrol y la curcumina tienen un efecto en el genoma. Son parte del proceso de ese epigenoma. Sabemos que ciertos compuestos específicos que se encuentran en una planta específica activan una parte muy específica del genoma. Eso se vuelve importante porque ahora podemos decir: "Si tomas esta pastilla o este polvo que contiene esto, es probable que esto sea lo que suceda en tu gen".
Aumentarás tu energía. Crearás ATP. Estos descubrimientos han tenido todos estos efectos positivos no solo para la salud, sino en general. Cuando piensas en digerir mejor, absorber mejor estas cosas, que tu circulación funcione mejor, le estás dando a tu cuerpo la capacidad de repararse más rápido de lo que puede quemar, que es de lo que hablamos todo el tiempo. ¿Cómo puedes hacerlo? Ahora es más preciso. La tecnología moderna ha creado proporciones. Con la dosis diaria recomendada, puedes saber qué cantidad de esto estás tomando.
¿Qué cantidad de cada cosa y, no solo eso, cómo interactúa cada una con la otra? Sabemos que, por ejemplo, el hierro es muy importante para el cuerpo humano. Te sentirás cansado si tienes muy poco. También te sentirás cansado si tienes demasiado. Necesitas vitamina C para ayudar a absorber el hierro. ¿Qué cantidad de cada una? ¿Cuánto hierro necesitas? ¿Cuánta vitamina C necesitas para ayudar a absorber el hierro?
Ahora podemos tener en cuenta todos estos factores a la hora de elaborar una fórmula. Como empresa de nutrición que somos, cuando creamos el sistema de salud integral, tomamos en consideración todos estos aspectos que estamos analizando. Somos conscientes de los descubrimientos y de que otras empresas pueden ayudarnos a organizar las cosas de la manera correcta. Es muy fácil hacerlo.
Una de las ventajas es que, en lugar de gastar cientos de frascos en esta o aquella pastilla, nos hemos tomado el tiempo y el esfuerzo de crear un sistema de salud que te las ofrece todas. Son 3 polvos y 4 pastillas al día. Todo el mundo necesita estos nutrientes básicos para la nutrición.
En el sistema sanitario en su conjunto hay unos 4.000 compuestos. Ahora es muy asequible. Solo se necesitan un par de minutos por la mañana para hacerlo. Así nos encontramos en 2022 con toda la información que se remonta a la década de 1920 y llega hasta la actualidad. Cada día se publican al menos 200 artículos científicos nuevos solo sobre la vitamina D. ¿Se imagina lo que ocurrió entre 2022 y la década de 1920 con toda esta información?
En los últimos años, con el conocimiento que había disponible en ese momento y con las modificaciones que hemos hecho a medida que avanzamos, podemos decir: “Con todo ese conocimiento que hay disponible, ¿qué hacemos para que una persona pueda llamarnos por teléfono, visitar nuestro sitio web, obtener este sistema de salud total fácil de usar, y no tenga que convertirse en un doctor en ciencias de la nutrición y comprar en diecinueve lugares diferentes para tratar de juntar todos estos compuestos en un solo paquete?” Eso es lo que hemos hecho por la gente.
Una de las partes más difíciles de empezar a tomar suplementos es saber por dónde empezar. Puedes sentirte intimidado. Caminas por el pasillo y ves todos esos frascos que dicen: "Esto hace eso". Todo se reduce a una nutrición fundamental, independientemente de tu edad, raza o género, un cuerpo necesita ciertas cosas. Al obtener esta base, puedes desarrollar tu salud. En cualquier objetivo de salud específico con el que tengas un problema, puedes abordarlo mucho más rápido. Muchas veces, repones tus nutrientes básicos. Comienzas a reparar. Muchas de esas cosas comienzan a desaparecer. Si eso no funciona, entonces hay otras cosas como la ashwagandha para ayudar con el estrés.
Tenemos nuestra fórmula para las buenas noches , que es una de las cosas que creamos con todo este conocimiento. Encontramos toda la información sobre lo que ayuda a que el cuerpo entre en una relajación progresiva. Encontramos todos los nutrientes y vitaminas que debes combinar con compuestos naturales como la melatonina y todos esos compuestos que inducen el sueño. De esa manera, no tienes que depender de algo como Benadryl y despertarte aturdido. Has tenido Benadryl desde siempre. Puedes mirar y decir: "Aquí hay algo natural combinado con nutrientes que funcionará en lugar de tener que tratar de dejarte inconsciente con una pastilla para dormir".
Hay que beber mucho café para intentar despertarse por la mañana. En 2023, veremos aún más descubrimientos, como los que vimos en 2022 con el descubrimiento de la combinación de probióticos que ahora están ayudando a las personas con afecciones sinusales. Habrá mucho más de eso por venir. Mientras tanto, eso es todo por nuestro lado en este episodio.
Los mantendremos informados a medida que se descubran cosas. No puedo esperar a ver qué nos depararán los próximos 100 años. Estaré aquí para ello. Eso es todo lo que tengo, Bob. Este fue un buen programa. Me gusta el nuevo espacio. Si quieren ver todos nuestros programas antiguos, vayan a BoomerBoost.com o LiveForeverYoungRadio.com . Este es nuestro episodio número 67. Vayan a ver los otros 66. Abarca muchos temas, desde nutrición hasta salud mental, estrés y ansiedad.
Estaba hablando por teléfono con un hombre que necesitaba mucha ayuda. Mientras lo escuchaba y tomaba algunas notas, le dije: “Tenemos un programa en el que podría aprender sobre eso”. Terminé contándole sobre cuatro programas diferentes. Abrí la pantalla de mi computadora y miré la lista de ellos. Le dije: “En la tercera fila a la derecha, está este podcast que vas a necesitar y luego este otro va con el que vas a necesitar. Con respecto a los nutrientes que vas a tomar, aquí hay dos podcasts”. Él dijo: “Esto es genial. Tendré toda la información que necesito”. Una vez que entra, encuentra otras cosas que le interesan mientras mira a su alrededor.
No solo estamos haciendo un programa. También te ayudamos a descubrir los milagros de la nutrición moderna en estos programas. Lee, infórmate y disfruta.
Gracias a todos por leer el blog. Nos vemos en el próximo episodio.
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