Pavo glaseado con naranja y jengibre

Pavo glaseado con naranja y jengibre para tu banquete de Acción de Gracias. ¡Esta receta fácil y sabrosa de pavo seguro que te encantará!

Para preparar este pavo, lo abordaremos en dos pasos:

Paso 1: Prepare una “papilla” combinando aceite de oliva, pimentón y sal marina y esparza esta mezcla sobre el pavo.

Paso 2: Prepara el glaseado y extiéndelo sobre el ave 30 minutos antes de que termine de asarse.

Una vez que el ave haya terminado de asarse, asegúrese de dejarla reposar al menos 15 minutos para permitir que los jugos se distribuyan uniformemente por todo el ave; ¡esto generará un resultado súper tierno!

Ingredientes:

Para el pavo

• Pechuga de pavo de 3 libras, fresca (si está congelada, descongélela completamente antes de usarla).
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1,5 cucharadas de pimentón
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cebolla mediana, cortada en trozos grandes.
• 2 costillas de apio, cortadas en trozos grandes.
• 2 zanahorias medianas, cortadas en trozos grandes.
• 1 naranja cortada en cuartos.
• 3-4 ramitas de romero
• Ralladura de naranja para decorar (opcional)
• Rodajas de naranja picante para decorar (opcional) Ver receta aquí .

Para el glaseado

• 3 onzas de concentrado de jugo de naranja congelado, no diluir.
• 3 dientes de ajo picados.
• 2 cucharaditas de jengibre picado.
• 2 cucharaditas de maicena mezcladas con 2 cucharadas de agua fría
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de mermelada de naranja sin azúcar añadido.
• 1/2 cucharadita de salsa de soja baja en sodio o aminoácidos líquidos

Instrucciones:

1. Desenvuelva el pavo descongelado y enjuáguelo en el fregadero. Use una toalla de papel para secarlo. Coloque el pavo en una asadera y agregue cebolla, apio, zanahorias, rodajas de naranja y ramitas de romero en la cavidad del pavo.
2. Añade el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo y la sal marina a una licuadora pequeña y mezcla hasta que se integren por completo. Extiende esta mezcla sobre el pavo y déjala reposar durante 15 minutos hasta que alcance la temperatura ambiente.
3. Precaliente el horno a 325 grados F. Ase el pavo durante 3 horas, o hasta que la carne de la pechuga alcance 160 grados F (recuerde que el ave continuará "cocinándose" una vez que salga del horno).
4. Mientras se asa el pavo, prepare el glaseado de naranja y jengibre. Agregue todos los ingredientes a una cacerola o sartén pequeña y caliente a fuego medio. Lleve a ebullición y continúe cocinando, revolviendo de vez en cuando, hasta que el líquido se haya reducido a la mitad de su volumen original.
5. 30 minutos antes de que el pavo termine de asarse, sáquelo del horno y pincele el glaseado sobre él. Continúe asándolo hasta que esté listo.
6. Saque el pavo del horno y déjelo reposar al menos 15 minutos. Retire las verduras y las naranjas del interior antes de cortarlo. Utilice las guarniciones que desee. Corte en rodajas y sirva.