03 de noviembre, 2021

La adicción al azúcar en Estados Unidos

LFY 42 | Adicción al azúcar

¿Sabías que aproximadamente el 75 % de los estadounidenses consumen cantidades excesivas de azúcar? Muchos de ellos podrían ser clasificados como adictos al azúcar. En el programa de hoy, Bob Gilpatrick y Rollie Culp hablan sobre la estrecha relación que existe entre la adicción al azúcar y la adicción a las drogas.

Además, aprenderá consejos prácticos sobre cómo recuperar su fuerza de voluntad y vencer sus antojos. Escuche este episodio y descubra formas útiles de disminuir el consumo de azúcar, identificar los azúcares ocultos y reducir los antojos para evitar estar sobrealimentado pero desnutrido. ¡Así que siéntese, relájese y prepárese para vivir eternamente joven!

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La adicción al azúcar en Estados Unidos

Más azúcar, más inflamación

Aproximadamente el 75% de los estadounidenses consumen cantidades excesivas de azúcar. Muchos de ellos podrían clasificarse como adictos al azúcar. En este programa, aprenda la estrecha relación entre la adicción al azúcar y la adicción a las drogas, y cómo recuperar su fuerza de voluntad y vencer esos antojos. Bob y Rollie comparten algunas formas útiles de disminuir el consumo de azúcar, identificar azúcares ocultos y reducir los antojos para evitar estar sobrealimentado y desnutrido. Siéntese, relájese y prepárese para vivir por todos los jóvenes.

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Bienvenidos a todos al programa. Estoy aquí con Rollie Culp. ¿Cómo te va, Bob? ¿Ya te tomaste tu dosis de azúcar antes del programa para que tengas suficiente energía para superarlo?

No, no he estado comiendo mucho azúcar. Una de las cosas con las que no parece que tenga demasiados problemas es el azúcar, pero más del 75 % de los estadounidenses sí. De eso es de lo que estamos hablando ahora. Es la adicción al azúcar en Estados Unidos. Provoca muchos problemas de salud en las personas. Más que eso, también puede causar muchos problemas en las relaciones, porque las personas se vuelven malhumoradas, deprimidas y ansiosas.

En definitiva, el problema del azúcar, aunque hay muchos problemas, es que el exceso de azúcar provoca inflamación. Sabemos que la inflamación es la causa de aproximadamente el 95% de todas las enfermedades.

Cuando hablamos de enfermedades, muchas de ellas tienen como raíz la inflamación. Si pensamos en todo lo que provoca la inflamación y en lo que ocurre cuando ingerimos azúcar, no es de extrañar que las personas adictas al azúcar tengan muchos problemas de salud.

Enfermedades cardiovasculares, la principal causa de muerte, ciertos tipos de cáncer, diabetes, como la de mi padre, problemas de hígado, de memoria y de concentración. Incluso algunos estudios demuestran que puede provocar Alzheimer. Hay muchas pruebas que demuestran que el deterioro cognitivo y la depresión están relacionados específicamente con la adicción al azúcar, debido a lo que hace aquí. Ya hablaremos de eso.

Además, hay problemas de falta de energía. La gente come azúcar y, luego, recibe una pequeña inyección de energía y luego tiene una gran caída de azúcar. La gente se vuelve adicta al azúcar porque se une a los receptores del cerebro que forman parte del sistema de recompensa, el sistema de dopamina. Sabemos que si una persona es adicta al azúcar y observa una tomografía cerebral, parece similar, y algunos dicen, incluso peor que si es adicta a una droga dura como la cocaína.

Una de las cosas que se puede ver si se observan los escáneres cerebrales en relación con las personas adictas a algo como la cocaína y el azúcar es que esos mismos receptores de dopamina están atenuados. No hay rojo en el medio, solo amarillo y verde. Si se observa un cerebro sano al lado de uno adicto al azúcar o a la cocaína, se ve diferente de uno sano, pero similar en esas dos adicciones.

Cuando analizamos por qué la gente se vuelve adicta al azúcar, en primer lugar, el azúcar tiene buen sabor. La gente empieza a experimentarlo cuando es más joven y le gustan las cosas dulces, pero de repente, tiene que tomar más. Un gran problema es el consumo de refrescos. En Estados Unidos, la gente todavía obtiene el 25% de sus calorías de los refrescos. Eso ni siquiera cuenta otras bebidas azucaradas, bebidas deportivas y otras bebidas endulzadas.

LFY 42 | Adicción al azúcar

Adicción al azúcar: el deterioro cognitivo y la depresión se relacionan específicamente con la adicción al azúcar.

Una de las cosas que la gente no se da cuenta es que muchas veces, cuando estás frente a una máquina expendedora, esa es una de las decisiones que no quieres tomar. Piénsalo. Trabajas todo el día. Tienes hijos. Tienes que decidir a qué hora levantarte, llevarlos y estar en el trabajo. Tienes que decidir a quién vas a llamar por la mañana para contarle lo que está pasando.

Tienes que tomar muchas decisiones. Lo que termina sucediendo es que te fatigas por tomar decisiones. Es como cuando llegas a casa al final de un largo día y dices: "Vamos a pedir una pizza. Es más fácil". No tienes que preocuparte por tomar esa decisión o por el acto de cocinar. De lo que estás hablando aquí es de fuerza de voluntad. Es algo medible. Algunos estudios han demostrado que se puede agotar. Cuando se agota, comienzas a sufrir esta fatiga de decisión.

Tomas malas decisiones y cedes a la tentación porque ya no tienes energía para hacer más. Es como cuando hablamos de un programa llamado Fatiga por compasión , donde constantemente le das compasión a los demás, luego te agotas y luego no tienes compasión para cuando la necesitas, como por tu hijo o si alguien fallece, es algo normal.

Lo mismo ocurre con que no comerías una pizza medio horneada y grasienta si supieras lo mala que es, ¿no? Probablemente no, pero estás cansado de que no te importe. No vas a tomar esa decisión. Vas a dejar que se tome. Cuando eso ocurre es cuando muchas personas se encuentran en una situación difícil para perder peso, mantenerlo y comer de manera saludable.

Esto va de la mano con la adicción al azúcar. Es como ser alcohólico. ¿Cómo se recupera esa fuerza de voluntad agotada que se tiene? Una de las cosas científicamente es la glucosa. Desafortunadamente, la glucosa ayuda y no queremos un montón de glucosa porque estamos tratando de reducir el nivel de azúcar. ¿Qué más se puede hacer? Se puede meditar y orar. Una de las cosas de las que hablamos todo el tiempo, Bob, con Inner Balance es la gratitud.

Cuando las personas adquieren el hábito de comer demasiado azúcar y se dejan llevar por él, lo siguiente que saben es que comienzan a desarrollar resistencia a la insulina y luego a la leptina, que se supone que envía señales al cerebro cuando han comido lo suficiente. Ya no genera esa señal. La leptina y la insulina están entrelazadas.

Una cosa puede inhibir a la otra. Si la gente puede empezar a romper ese hábito de comer siempre cosas azucaradas, y una de las mejores maneras de romper un hábito es centrarse en la gratitud. Especialmente si la gente come por ansiedad, se siente ansiosa, por lo que come. Es equivalente a que la gente crea que las cosas no están bien. La gratitud es lo opuesto a eso. Es difícil estar ansioso cuando estás centrado en la gratitud. Si estás comiendo mucha comida y azúcar en exceso debido a la ansiedad, así es como tiene sentido que la gratitud sea algo bueno para ti.

Otra cosa que ha cambiado mucho desde que entramos en la revolución industrial y la era industrial es que ya no comíamos solos, sino con la comunidad. Si vives en una granja, todos se reúnen por la mañana, toman un gran desayuno y luego, alrededor de las 3:00, cenan temprano. Lo llaman cena, pero es un almuerzo tardío. Comen algo antes de acostarse, pero comparten todos los recursos.

Nadie ha comido demasiado de lo mismo. Todos comen juntos. Cualquier recurso escaso o lo que fuera que tuvieran disponible, lo comían juntos y hacían algo. Ahora casi cualquier momento es bueno para comer. Llegas al trabajo y hay una caja de donas o vas al consultorio del médico y tienen donas y café. Incluso en el banco, vas allí y compras una piruleta, un chupete o lo que sea.

Tienen un cilindro redondo de azúcar de caña pura para el café. Hay muchas cosas y factores que dificultan mantener esa fuerza de voluntad. Hay muchos azúcares ocultos, especialmente fructosa. Hay jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y muchas cosas en el supermercado. Esa fructosa es particularmente mala para el hígado. Hay cientos de miles de personas cada año a las que se les diagnostica una enfermedad hepática, como resultado de un exceso de azúcar.

Lo que puede ocurrir es que se formen cicatrices en el hígado debido al consumo excesivo de fructosa, lo que a la larga bloquea el flujo sanguíneo al hígado. Aproximadamente una cuarta parte de las personas que sufren estas cicatrices debido al consumo excesivo de fructosa acaban necesitando un trasplante de hígado. Es la tercera causa principal de enfermedad hepática en los Estados Unidos.

Es el tipo de cosas que la gente necesita entender, incluso cuando se consume demasiada azúcar, este síndrome de hambre insaciable porque se ingieren calorías vacías. El cuerpo anhela constantemente una buena nutrición. Dice: "Necesito más". No es como si me despertara y me llenara de energía para salir y tener un buen día. Es como si dijera: "Tengo hambre, voy a cenar. Sigo teniendo hambre, voy a comprar una bolsa de patatas fritas y ahora estoy listo para el postre".

Lo que ocurre es que comes todo el día porque siempre tienes hambre. Al mismo tiempo, estás desnutrido y tienes una inflamación elevada. Por lo tanto, tienes un riesgo alto de sufrir numerosas enfermedades diferentes. Lo que hablamos es: ¿qué podemos hacer al respecto?

Lo principal que queremos hacer es averiguar qué podemos hacer. Una de las cosas que puedes hacer es evitar los azúcares ocultos de los que estamos hablando. Volviendo al hambre insaciable y cómo funciona. Se supone que la hormona leptina te dice que dejes de comer, como "Estamos llenos. Es hora de salir y hacer algo de trabajo".

LFY 42 | Adicción al azúcar

Dieta de JJ Virgin para reducir el azúcar: elimine 7 azúcares ocultos y pierda hasta 10 libras en solo 2 semanas

Esa hormona puede ser bloqueada por la insulina. Es la misma hormona que le dice a las células que se abran y dejen entrar todo el azúcar, para que podamos estar activos y tener energía. Cuando eres diabético y sufres de resistencia a la insulina, la insulina no abre las células del cuerpo para dejar entrar el azúcar que está en el cuerpo, sino que lo que hace es bloquear la leptina.

La glicosilación de las proteínas crea esa inflamación. ¿Cómo podemos evitar este tipo de cosas? Queremos reducir el azúcar lentamente porque si eres adicto a algo y lo dejas de golpe, es imposible.

Si estuvieras dejando las drogas, tendrías experiencias similares. Probablemente no podrás mantener el nivel y volverás a consumirlas. Por eso es mejor ir despacio y aprender dónde están los azúcares ocultos. La fructosa es el azúcar más peligroso y está presente en muchas cosas. Casi cualquier producto envasado que compres en el supermercado está en la sección de alimentos congelados, tienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y, por supuesto, también en los refrescos y otras bebidas azucaradas.

La forma más fácil de hacerlo es observar la cantidad de bebidas azucaradas que tomas cada día. Digamos cuatro. Algunas personas beben mucho más que eso, pero digamos que estás bebiendo cuatro bebidas al día que se considerarían azucaradas. Lo siguiente que debes hacer es reducir a la mitad durante 3 o 4 días y luego reducir la otra mitad para que ahora hayas bajado de 4 a 3.

Tómate una semana para hacerlo porque, si reduces el consumo de golpe, la adicción se activará y volverás al punto de partida. Tienes que hacerlo poco a poco. También debes informarte sobre cuáles son los alimentos con mayor contenido de azúcar.

Por ejemplo, las uvas tienen un alto contenido de azúcar. No lo creerías porque son una fruta y son saludables, pero las uvas tienen mucho azúcar natural. Hay un buen libro llamado JJ Virgin's Sugar Impact Diet . Es un libro que te muestra dónde están todos los azúcares ocultos y qué alimentos debes reemplazar con los que tienen un alto contenido de azúcar.

Tienes que buscar un sustituto o algo que lo reemplace. Una de las cosas que debes hacer es evitar los edulcorantes artificiales, porque, aunque no contienen azúcar, son dulces. Cuando tu cuerpo siente el sabor dulce, crea insulina para abrirse y dejar pasar el azúcar, pero no hay azúcar porque estás comiendo un edulcorante artificial.

Estás engañando a tu cuerpo y ahora estás aumentando la resistencia a la insulina porque hay toda esta insulina que no tiene nada que ver. La leptina que te dirá que estás lleno está en cantidades más altas. Es un círculo vicioso. Tienes que saber cómo funcionan estas cosas juntas o de lo contrario quedarás atrapado en el medio.

Otra cosa es que mires tu plato ideal, cómo será tu plato de cena. Digamos que vas a salir a cenar. Lo primero que hace la gente es pedir una bebida: "Voy a tomar un martini, una cerveza o una copa de vino". Todo esto va a causar sorpresa en tu nivel de azúcar en sangre y luego lo siguiente es que traigan el pan.

Has empezado antes de haber comido nada que sea bueno para ti. Ya estás cargado de azúcar. Es hora de cenar y vas a tomar otra copa con la cena. Vas a comer puré de patatas, verduras, carne y, después, llega la hora del postre. Lo que ocurre es que, al final de la comida, mucho más de la mitad de las calorías se han ingerido a partir de la ingestión de carbohidratos con un índice glucémico alto.

Este tipo de alimentación se convierte en un hábito también en casa. Si también consumes alimentos preparados, hay mucho jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en esos alimentos. Reducir el azúcar lentamente es importante. Prestar atención a tu plato y optar más por grasas buenas, proteínas magras y menos carbohidratos te ayudará a estar en el comienzo de una dieta similar a la cetogénica.

Una de las cosas que quizás quieras considerar es conseguir platos más pequeños. Estaba leyendo un estudio que hicieron. Era un experimento. Hicieron que la gente viniera a tomar sopa. Un grupo de personas tenía un tazón normal, lo llenaron y se lo comieron. Cuando llegaron al final, les preguntaron si se sentían llenos. La persona miró hacia abajo, casi había terminado.

Dicen: “Me estoy llenando”. En el segundo grupo, el cuenco estaba preparado para que se rellenara con un poco de sopa cada vez que alguien tomaba una cucharada. Están sentados allí y están comiendo, más o menos hasta la mitad. Aunque es un cuenco lleno de sopa, ya habrían comido hasta la mitad porque se ha estado llenando. La persona les preguntó: “¿Están llenos?”. Miraron hacia abajo a su cuenco. Dijeron: “No, todavía no he terminado ni la mitad. ¿Cómo podría estar lleno?”.

El cerebro es fácil de engañar. Hay todo un estudio sobre esto. La gente se fija en qué colores de platos hacen que la gente coma más y en cuáles come menos. Un plato rojo tiene una connotación subconsciente de que hay que parar.

La gente tiende a comer menos cuando tiene un plato rojo. Las personas tienden a comer menos alimentos azucarados y a sentirse satisfechas según la música que se esté reproduciendo. Cierta música te hace creer que tu comida es más dulce de lo que es. Los restaurantes utilizan muchas de estas técnicas y debes prestarles mucha atención.

Puedes investigar todo eso. Puedes conseguir la Dieta del Impacto del Azúcar de JJ Virgin . Otra cosa es que, además de cambiar lentamente lo que comes, debes comer lentamente.

LFY 42 | Adicción al azúcar

Adicción al azúcar: presta atención a tu plato y opta por grasas buenas y proteínas magras.

Hablamos de esto en Descomponer la digestión , donde debes masticar bien los alimentos, para que la comida sea digerida por las bacterias y las enzimas en tu boca. Vas a llevarte tus enzimas digestivas con ella, para que puedas digerir completamente los alimentos. Cuanto más lento comas, menos vas a comer.

La razón es que, desde el momento en que estás lleno, pasa un tiempo hasta que llega suficiente leptina al cerebro para avisarte que estás lleno. Normalmente, las personas están llenas cinco minutos antes de que el cerebro reciba la señal. Si comes despacio, haces pausas y dejas los cubiertos, te sentirás lleno, tal vez cuando todavía haya comida en el plato y hayas comido menos. Si prestas atención a lo que comes, habrás consumido menos azúcar.

Una de las cosas más importantes es estar bien nutrido. Comer alimentos que tengan nutrientes, vitaminas y minerales reales. Por eso, muchas personas usan suplementos. Escuchamos esto todo el tiempo cuando las personas usan nuestra Gladiator Barley , las semillas germinadas, que tienen un índice glucémico bajo cuando son brotes. Usan Boomer Boost . Su cuerpo se nutre tanto que comen mucha menos comida. Hemos escuchado a personas decir que ahora comen la mitad de comida una vez que se han nutrido bien.

Eso también significa comprar menos alimentos. He escuchado a gente decir que gasta mucho menos dinero en alimentos porque no come tanta comida, y eso siempre es bueno. Lo único que he oído es que “una forma infalible de alargar la vida es reducir la ingesta de calorías”. Se trata de aumentar los nutrientes y las vitaminas, pero reducir la ingesta de calorías.

En Estados Unidos, tenemos una gran cantidad de alimentos con un alto contenido calórico y pocos nutrientes, vitaminas y minerales, y por eso tenemos el problema de la obesidad y la desnutrición. Decimos que estamos sobrealimentados pero desnutridos. Rollie, también hicimos un programa sobre la técnica de liberación emocional . La gente puede usarla para comenzar a reprogramarse.

Muchas veces, es un hábito y debes restablecerlo. Está en tu cabeza. Puedes convencerte a ti mismo usando la técnica de tapping con afirmaciones para comenzar a restablecer tu forma de pensar sobre la comida y cuánto crees que necesitas comer.

Tenemos un video. Vaya a YouTube y busque Boomers Forever Young . Tenemos nuestra propia lista de reproducción llamada Técnica de Liberación Emocional o EFT. Si hace clic en ella, pasará por la introducción, los conceptos básicos y luego hay alrededor de 3 o 4 diferentes. Hay tapping para la pérdida de peso, la ansiedad y la depresión.

Hay uno más, pero tendrás que encontrarlo para comprobarlo. Sistema inmunológico. No se lo digas, ellos tienen que buscarlo. Lo más importante es que hay uno sobre el tapping para bajar de peso. Eso es importante. Puedes encontrarlo ahí mismo en esa lista de reproducción. No es un secreto. Ve a Boomers Forever Young en YouTube. Están ahí.

Rollie, muchas gracias por unirte al programa.

Gracias a todos por leer.

Nos vemos en el próximo show.