Judías verdes con ajo y tocino
Judías verdes con ajo y tocino salteadas en aceite de oliva y mantequilla en una sartén grande sobre la estufa: una manera fácil y deliciosa de preparar judías verdes. Las judías quedan crujientes y crocantes: una receta especialmente perfecta para el otoño y el invierno.
Me encanta el ajo con casi todo, ¡y las judías verdes no son una excepción! ¡El ajo salteado sabe GENIAL con judías verdes y tocino!
Este es un excelente acompañamiento para muchas carnes a la parrilla y es perfecto para el menú festivo de Acción de Gracias, Navidad o Nochevieja.
COMO HACER JUDÍAS VERDES CON TOCINO Y AJO
- Ponga a hervir una olla grande con agua, añada 1 libra de judías verdes frescas y 1/2 cucharadita de sal. El agua debe estar justo por encima de las judías.
- Hervir a fuego medio durante 5 minutos. Escurrir los frijoles.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Añade 6 dientes de ajo picados y saltea, revolviendo constantemente, durante unos 30 segundos.
- Agregue el tocino cocido picado (escurrido de grasa) y las judías verdes (cocidas y escurridas).
- Saltee a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto para combinar todos los ingredientes.
- Retirar del fuego. Sazonar con más sal, si es necesario.
Ingredientes
- 1 libra de judías verdes frescas, enjuagadas, con los extremos recortados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 6 dientes de ajo picados
- 6 tiras de tocino, cocidas, escurridas de grasa, picadas
Instrucciones
- Ponga a hervir una olla grande con agua, agregue las judías verdes (el agua debe estar justo por encima de las judías) y 1/2 cucharadita de sal. Cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos, escurra las judías.
- Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocínalo, revolviendo constantemente, durante unos 30 segundos. Agrega el tocino cocido picado (escurrido de la grasa) y las judías verdes. Saltea a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto para combinar todos los ingredientes. Retira del fuego. Prueba y agrega más sal, si es necesario.
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